A yw silica gradd bwyd yn ddiogel?

A yw silica yn ddiogel i'w fwyta? Mae'r FDA yn credu, cyhyd â'i fod yn cael ei fwyta mewn symiau bach, mae silica mewn bwyd fel arfer yn ddiogel i bobl.

Ydy silicon deuocsid yn garsinogen? Ar hyn o bryd nid oes unrhyw dystiolaeth i awgrymu y gall defnyddio silica mewn bwyd achosi ffurfio canser. Dywedodd Asiantaeth Diogelu'r Amgylchedd hefyd mai silica amorffaidd sy'n peri'r "risg lleiaf" i bobl.

Er ei fod yn brin, mae sgîl-effeithiau silica yn bodoli, gan gynnwys adweithiau alergaidd a phroblemau treulio. Yn enwedig gall y nanoronynnau a geir mewn bwyd, yn ogystal â chyfansoddion fel arian, titaniwm deuocsid, haearn ocsid, a sinc ocsid, hefyd achosi problemau gastroberfeddol fel syndrom gollwng berfeddol a gallant achosi difrod celloedd. Oherwydd ein dealltwriaeth gyfyngedig o -effeithiau hirdymor defnyddio nanoronynnau, mae angen ymchwil pellach.

Gwahaniaeth nodedig arall yw bod y math o silica mewn bwyd yn wahanol i silica crisialog. Mae silica crisialog yn elfen o bridd, tywod, gwenithfaen, a mwynau eraill, a gall amlygiad hirdymor fod yn beryglus i'r system resbiradol. Felly, mae angen i bobl sy'n dod i gysylltiad agos â'r cyfansawdd hwn fod yn arbennig o ofalus i atal sgîl-effeithiau.
Y rhai sy'n gweithio mewn diwydiannau fel mwyngloddio, dur, adeiladu a sgwrio â thywod yw'r rhai mwyaf agored i sgîl-effeithiau o ddod i gysylltiad â silica crisialog.

A oes unrhyw fudd?

A oes unrhyw fanteision hysbys o gael silica o fwyd? Ar y cyfan, pan gaiff ei fwyta fel ychwanegyn bwyd, mae ei fanteision i'r corff dynol yn ymddangos yn gyfyngedig, ac eithrio gwella gwead a bywyd silff y bwyd. Gall hyn fod oherwydd bod y silica ar ffurf ychwanegion bwyd yn cyfyngu ar amsugno berfeddol. Fodd bynnag, gall darparu cynhyrchion â silica mwy crynodedig, fel daear diatomaceous, fod â rhai buddion yn wir. Mae rhai astudiaethau hefyd yn awgrymu bod silicon yn fwyn hanfodol ar gyfer y corff dynol, gan helpu i gryfhau esgyrn, gwallt, ewinedd, a dannedd, a gall gael effeithiau gwrth-heneiddio, gan atal symptomau sy'n gysylltiedig â diffyg silicon.
Mae astudiaeth yn y International Journal of Endocrinology yn dangos bod silicon yn chwarae rhan bwysig wrth gefnogi adeiladu esgyrn a diogelu esgyrn, tra hefyd yn cymryd rhan mewn ffurfio colagen. Mae ymchwil hefyd yn dangos y gall silicon wella dwysedd esgyrn a hyblygrwydd, ac mae ganddo effaith amddiffynnol ar ddannedd.
Felly, faint o silicon sy'n ddiogel? Mae arbenigwyr yn nodi y gellir cael silicon naturiol trwy fwyta bwydydd a pherlysiau iach o blanhigion fel grawn cyflawn, llysiau deiliog gwyrdd, ffa mung, melonau, ac ati. Mae tystiolaeth i awgrymu y gallai bwyta tua 40 miligram o silicon y dydd o'r diet fod yn gysylltiedig ag esgyrn cryfach.
Mae'n werth nodi bod rheoliadau'r FDA yn nodi na all y swm o silica a ychwanegir at fwyd fod yn fwy na 2% o gyfanswm pwysau'r bwyd. Mae'r grŵp arbenigol ar fitaminau a mwynau wedi gosod y cymeriant dyddiol diogel o silicon ar 12 miligram y cilogram o bwysau'r corff y dydd (ar gyfer oedolyn sy'n pwyso 60 cilogram). Er nad yw bwyta mwy o silica nag arfer o reidrwydd yn beryglus, ar hyn o bryd mae diffyg ymchwil digonol i ddangos lefelau cymeriant diogel penodol.
Yn ogystal, yn y rhan fwyaf o achosion, mae'r silica mewn bwyd yn fegan, gan ei fod fel arfer yn cael ei syntheseiddio'n artiffisial yn y labordy. Fe'i defnyddir yn fwyaf cyffredin fel asiant gwrth gacen i gynnal llif rhydd bwyd powdr ac atal amsugno lleithder. Gallwch ddod o hyd i'r ychwanegyn bwyd hwn mewn bwydydd fel powdr pobi, powdr protein, siwgr, halen a sbeisys.

Cysylltwch â Ni